加入收藏 设为首页 联系方式
 
· 促销专场
  新品上市 |婚宴用酒 |商务用酒 |
· 江苏地产名酒
  双沟 |苏酒 |洋河蓝色经典 |国缘 |汤沟 |双沟珍宝坊 |洋河大曲 |双沟青花瓷 |运河经典 |今世缘 |
· 名优白酒
  茅台 |五粮液 |剑南春 |国窖 |郎酒 |水井坊 |兰陵美酒 |口子酒 |北京二锅头 |迎驾 |四特酒 |河套王 |衡水老白干 |杏花村 |五粮春 |
· 国产优质葡萄酒
  张裕葡萄酒 |长城干红 |
· 原装进口葡萄酒
  法国卡斯特 |多米克 |法国乐朗 |西班牙进口 |
· 啤酒
  雪花啤酒 |青岛啤酒 |哈尔滨啤酒 |
· 黄酒保健酒
  会稽山 |古越龙山 |劲酒 |辽金御酒 |
· 酒类产品促销专区
  开业特价 |
· 精品专区
  洋酒 |礼盒 |
· 酒水知识 · 酒业展会
· 酒业人物 · 政策法规
· 饮酒养生 · 美酒佳肴
· 名酒排行
 
邳州M9仓储式酒水大卖场
电 话:0516-68812345
手 机:13815385082
联系人:李宝中
网址:http://www.pzm9.com
地 址:邳州市通城佳地
· 饮酒小知识
· 古代饮酒的一些礼节
· 啤酒的常见分类
· 白酒按香型分类
· 酒按照生产工艺的特征来分为三大类
· 酒的简介
· 健康饮酒的“最佳”,你知道吗?
· 每天什么时候喝酒对身体最佳?
   当前位置:邳州M9仓储式酒水大卖场 --行业新闻
如何让年轻人也爱上白酒?

发布时间:2019-3-6  新闻类别:行业新闻 点击次数:400

年轻的消费者们关注点一直在变,能伴随消费者的变化进行相应的调整和改变,才能真正的留住他们,在白酒年轻化的问题上,并未是年轻人不懂白酒,更多是白酒不懂年轻人。

在经历了几年的深度调整之后,白酒行业逐渐回暖,迎来了新的复苏周期, 在消费升级的背景下,一直给人以传统、保守的印象的白酒,近几年也在包装、价格、口感和营销上适应年轻人口味,争夺年轻人的未来市场。

其中不乏品牌运营出色的创业品牌以及一众知名传统白酒厂商,然而几年过去了,白酒年轻化仍待破题,年轻人的青春酒难道是一个伪命题?

白酒消费主力老龄化

虽然17年白酒行业在去年依旧风光无限,据国家统计局数据显示,17年规模以上白酒企业共生产白酒1198.06万千升,同比增长6.86%;完成销售收入5654.42亿元,同比增长14.42%;实现利润总额1028.48亿元,同比增长35.79%,增速较上年同期提升26.5个百分点。

行业老大们17的业绩数据也颇为两眼,比如茅台17年净利润与上年同期相比增加58%;水井坊净利润同比增长约49%,但在目前这一轮行业增长中,以中等收入家庭和商务人士为消费主力的人群成为中流砥柱。

从消费人群的年龄结构上看,依然还是以60后、70后为主,老龄化趋势明显,而90后的饮酒热情不高,越来越多的年轻人选择少喝白酒甚至不喝白酒。

数据显示,60后、70后对于白酒的偏好度较高,而90后对于白酒的偏好度低,他们更亲睐洋酒和果酒。

随着年龄的增长每天喝饮白酒的男性饮酒频率也呈正向增长趋势,45-60岁的男性消费者每天喝饮白酒占比34%,分别比调查的30-45岁、30岁以下年龄段的饮白酒频率高出11个百分点和24个百分点。

年轻人不爱喝白酒

年轻的“90后”们,不爱喝白酒了,这是很多人的直观感受。

一直以来,传统白酒的营销更集中于产品本身的历史、工艺传承和传统文化的积淀之上,通过文化和价格保持自己的品牌调性,但对于90后甚至00后而言,其消费主张更为清晰奔放,也更有个性,要符合自己的喜好。

随着消费场景的变化,年轻消费者对白酒的需求在减弱,葡萄酒和啤酒的渗透让年轻消费者的消费更加多元化,白酒不再是选择,而白酒辛辣的口感和酒后强烈的不适感更让白酒难讨年轻人的欢心。

另外价格的整体的上扬也在让年轻人离白酒越来越远。年轻人普遍收入不高,当白酒产品价位上升过快,超过他们的承受能力,必然使得他们改变餐桌的消费方式,也即改喝洋酒、啤酒、饮料等。可以说,年轻人和白酒相距甚远,主要的原因还在于白酒企业,与之缺乏有效的培育和互动。

后,白酒的包装囿于中老年消费者的定位,不管字体、器形还是色彩,在视觉传达上也都算是远离年轻消费者的审美。同时一些主流白酒品牌的广告,也主要诉求对象基本集中在70后以上的人群身上,一定程度上也加深了白酒老旧的形象认知。

年轻化的尝试:青春小酒

从长期发展来看,重度消费者的老龄化趋势将预示着白酒消费“后继无人”的危险结局。当然,从另一方面看这也意味着创新的机会。近年来,几乎所有消费领域都在争相拥抱年轻人,白酒也不例外。

目前而言,国内白酒酒企多选择利用小包装产品——小酒,作为年轻化的主要解决方案:无论是新的创业品牌,还是传统的白酒企业都纷纷推出容量小、包装时尚,价格亲民的小酒。

除了江小白,现在列在“小酒”名下的还有泸州老窖的“泸小二”,郎酒集团的“歪嘴郎”,五粮液的“干一杯”,洋河的“洋小二”、杜康酒旗下的“杜二”等。据青山资本不完全统计,近年来面市的时尚小酒多达0多款。

小酒虽然符合了当下市场白酒消费的新习惯,但在年轻化的作用上实际效果并不理想。从目前一些媒体报道上看,不少号称针对年轻人的青春小酒们都难以形成稳定的消费,销量平淡,有的甚至已经消失不见,连网红品牌江小白也于近期爆出销量下滑的传言。

虽然酒企不断尝试白酒年轻化,但市场上还没有看到一呼百应的年轻化白酒产品,小酒的销售总量对于传统白酒酒企规模而言也并不算大。

青春小酒是不是一个伪命题?

这是否意味着,消费升级趋势下的核心中坚力量8090后与白酒无缘?青山资本从目前中国白酒市场产量和营收的变化趋势上看,白酒市场的“小酒化”、“青春化”仍然有发展的空间。虽然80、90后的更亲睐洋酒或啤酒,但这并不意味着年轻一代不需要白酒。

数据显示,线上白酒销售层面,80后是消费的主力军,90后对市场的贡献率也在提升。

白酒长尾市场空间足够

纵观中国白酒发展历程,从1985年之后的30年间,中国白酒行业整体呈现螺旋向上的特点,不仅度过量价齐升的“黄金十年”(03-13年),也经历过“限三公”(13-15年)下的深度调整,如今在消费升级、个人消费崛起的背景下进入行业复苏。

对于中小型企业来说,伴随着8090后的消费心理变化,消费者的“小众化”特征与整个消费 “多元化”趋势所带来的“长尾效应”明显。由于中国的人口基数、互联网技术等优势,理论上只要酒企有基于真实需求的足够差异化特征,能够俘获属于自己的特定消费人群,从而获得可观的收益。

青山资本认为,对年轻的消费群体进行细分,再根据其不同的个性和需求来打造,包括从源头出发,对产品品质进行以目标消费群体为导向的创新,是青春小酒成功的前提。虽然具体到每一款小酒,其核心消费者有限,作为一个品类,青春小酒却未必不能成其大。

但由于消费的结构向8090后转变,对于白酒的产品认知(辛辣、不健康)、消费偏好(少喝、能不喝不喝)、品牌印象(无感、老一辈的东西),特别是传统渠道的便捷性优势被现代互联网及物流重塑后,酒企将会直接面临着如何与消费者“沟通”,从而获得认同感,进而产生消费,这是一个很现实喝迫切需要解决的问题。

年轻化出路也并非青春小酒一条

目前很多以年轻化、互联网化或个性化为概念的白酒产品很多,但大多还是在包装形态上个性化,在品牌推广和互动方面,依然用着传统白酒产品的打法。目前所谓白酒年轻化很多都是70后甚至60后在研究,未必真的懂年轻人的需求,80后90后的信息接收方式和生活观念的理解都很不同,不是换个包装、营造个概念可以轻易打动。

白酒年轻化目前还没有具体的标准,一方面白酒需要更加低度化和口感优化,另一方面则需要突出品牌的个性化和情绪。

目前不少品牌也在做一些白酒年轻化的尝试,包括低度果香型白酒实验:将果皮烘干后放入窖池一起发酵,试图让白酒具备洋酒类似的果香味;在色泽上,可以考虑什么样的颜色对年轻消费者更具有诱惑力,而不是传统白酒那般只有无色透明的选择。

品牌既非打动年轻人的必要条件,也非充分条件

品牌很重要,江小白能在茅台五粮液等传统强势品牌下分一杯羹,品牌打造的新思路至关重要,但品牌想要长久维持客户,终还要回到产品本身和产业链构建。

目前,青春小酒确实在一定程度上满足了年轻人对于新鲜事物的喜好,但并不意味着长久的认同。

年轻的消费者们关注点一直在变,能伴随消费者的变化进行相应的调整和改变,才能真正的留住他们,在白酒年轻化的问题上,并未是年轻人不懂白酒,更多是白酒不懂年轻人。(


 
发表评论】【打印新闻】【关闭窗口  
最新行业新闻
  · 饮酒小知识 [2021/9/23]
  · 古代饮酒的一些礼节 [2021/9/23]
  · 白酒上面为什么没有标注保质期 [2021/7/5]
  · 白酒泡大蒜 [2021/7/5]
  · 陶瓷作为盛酒和储酒的主要容器 [2021/5/8]
  · 白酒度数 [2021/5/8]
  · 酒标上的那些数字 [2021/4/12]
  · 葡萄酒的存放条件 [2021/4/12]
  · 把白酒瓶子倒过来,立马清楚白酒真假 [2021/3/5]
  · 买白酒时,应该如何区分呢 [2021/3/5]
  · 浓香型白酒可以存放多久? [2020/10/20]
  · 影响白酒收藏价值的因素有哪些? [2020/10/20]
  · 有三点挑战是白酒生产商必须面对的 [2020/8/6]
  · 酿酒如何才能酿出想要的度数 [2020/8/6]
  · 饮酒要重视以下原则 [2020/7/8]

新闻中心 | 友情链接 | 网站地图 | 加入收藏 | 设为首页
 
邳州M9仓储式酒水大卖场关键字: 邳州酒水 - 邳州名酒 - 邳州酒水连锁 - 邳州M9仓储式酒水大卖场
Copyright © 2011-2012 邳州M9仓储式酒水大卖场 All Rights Reserved.
你是第2463008位访客   建议使用1024×768以上分辨率,IE6.0以上浏览器    技术支持:邳州慧网