加入收藏 设为首页 联系方式
 
· 促销专场
  新品上市 |婚宴用酒 |商务用酒 |
· 江苏地产名酒
  双沟 |苏酒 |洋河蓝色经典 |国缘 |汤沟 |双沟珍宝坊 |洋河大曲 |双沟青花瓷 |运河经典 |今世缘 |
· 名优白酒
  茅台 |五粮液 |剑南春 |国窖 |郎酒 |水井坊 |兰陵美酒 |口子酒 |北京二锅头 |迎驾 |四特酒 |河套王 |衡水老白干 |杏花村 |五粮春 |
· 国产优质葡萄酒
  张裕葡萄酒 |长城干红 |
· 原装进口葡萄酒
  法国卡斯特 |多米克 |法国乐朗 |西班牙进口 |
· 啤酒
  雪花啤酒 |青岛啤酒 |哈尔滨啤酒 |
· 黄酒保健酒
  会稽山 |古越龙山 |劲酒 |辽金御酒 |
· 酒类产品促销专区
  开业特价 |
· 精品专区
  洋酒 |礼盒 |
· 酒水知识 · 酒业展会
· 酒业人物 · 政策法规
· 饮酒养生 · 美酒佳肴
· 名酒排行
 
邳州M9仓储式酒水大卖场
电 话:0516-68812345
手 机:13815385082
联系人:李宝中
网址:http://www.pzm9.com
地 址:邳州市通城佳地
· 饮酒小知识
· 古代饮酒的一些礼节
· 啤酒的常见分类
· 白酒按香型分类
· 酒按照生产工艺的特征来分为三大类
· 酒的简介
· 健康饮酒的“最佳”,你知道吗?
· 每天什么时候喝酒对身体最佳?
   当前位置:邳州M9仓储式酒水大卖场 --酒业文化
白酒六观

发布时间:2019-11-6  新闻类别:酒业文化 点击次数:396

酒文化历史悠久,白酒具有物质形态和精神内涵的双重属性。然而一直以来,仅用“色、香、味、格”描述白酒带来的感官刺激,忽视引发饮者精神共鸣的归纳。因此,我们在“色、香、味、格”基础上,加之“养、意”,提出中国白酒的“六观”。白酒以其物质形态诱食者食之,食者尊己尊物敬而饮之,怡情逸景,致物达意。


白酒“六观”可解析为“物质四观”和“精神二观”。“色、香、味、格”是物质四观,重在白酒本身通过与饮者的眼睛、鼻子、嘴的交互作用给予饮者的物质刺激,形成直接的物质体验。“养、意”是精神二观,强调白酒对人精神的激发,体现的是人与酒的交融关系,是天地人和的饮酒之道。




01

酒之色


包含色泽和形态两方面,是直接的视角冲击。白酒的色泽当清亮透明,或无色或微黄,那是粮谷历经升华和时间积淀的本色。白酒的形态宛若白酒生命脉搏跳动的美感。静若一汪清水,却无法掩盖微观下整洁美妙的排列。挂杯形成“酒泪”的速度、密度、滑落的快慢反映酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。




02

酒之香


一是来源于酿造粮谷本身的香气,二是来源于发酵过程,三是来源于陈酿老熟。鼻子的敏感度比味觉高出1万倍,能区分上千种气味,即使这些气味处于结合和掩饰的状态。白酒的香能给我们提供丰富的物质信息。




03

酒之味


酒液进入口腔,被轻微加热,分子在口腔中蒸腾跳跃,这是白酒和人体直接的接触。酸、甜、苦、咸、鲜、厚、薄等感受一一具象地表现出来,给人丰满愉悦的味觉体验。




04

酒之格


亦为酒性。或优雅,或热烈,或委婉,或细腻……是综合色、香、味形成的对白酒物质形态的综合描述,是升华到精神层面必须经历的认识前奏。




05

酒之养


 “适量饮酒,有益健康”,“养”不仅表现白酒的保健、养生功能,更重要的是倡导健康、科学、文明的饮酒方式,以反对功利性喝酒为主,达到养身的目的。酒作为物质存在没有对错,时下对酒的贬义在于人对“养”的忽视。




06

酒之意


这是高的境界,此时酒中有人,人中有酒,酒与人融为一体。白酒物质形态给予人感官的刺激引发饮者更高层面的精神共振,激起饮者的精神愉悦,融情于酒,因酒生情,正如“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也”这种天地人和的美妙感受。


 
发表评论】【打印新闻】【关闭窗口  
最新酒业文化
  · 酒按照生产工艺的特征来分为三大类 [2021/9/23]
  · 酒的简介 [2021/9/23]
  · 配料表只有水和粮食的,才是真的纯粮好酒 [2021/7/5]
  · 白酒是不是放的时间越长就越香 [2021/7/5]
  · 那么如何解酒呢 [2021/5/8]
  · 辨别白酒好坏的发法 [2021/5/8]
  · 保质期写着10年,那么是不是过了10年,这个酒就不能喝了 [2021/4/12]
  · 判断红酒的品质,最主要的手段还是品尝 [2021/4/12]
  · 如何进行白酒收藏 [2021/3/5]
  · 酒前吃不易醉,还能清血管酒精 [2021/3/5]
  · 中国的酒文化和茶文化 [2021/2/2]
  · 酒后不能做的8件事 要时刻谨记 [2021/2/2]
  · 酒及其文化,在秦朝时的发展状况 [2021/1/14]
  · 蒙古族酒文化、进来看看,涨知识…… [2021/1/14]
  · 学习调酒的方法指南 [2020/12/7]

新闻中心 | 友情链接 | 网站地图 | 加入收藏 | 设为首页
 
邳州M9仓储式酒水大卖场关键字: 邳州酒水 - 邳州名酒 - 邳州酒水连锁 - 邳州M9仓储式酒水大卖场
Copyright © 2011-2012 邳州M9仓储式酒水大卖场 All Rights Reserved.
你是第2465409位访客   建议使用1024×768以上分辨率,IE6.0以上浏览器    技术支持:邳州慧网