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红酒需要醒酒

发布时间:2019/12/8  新闻类别:饮酒养生 点击次数:151

虽然大家慢慢知道红酒需要醒酒,但是并不是所有的酒都需要醒的,喝葡萄酒必须要知道的一些小知识,特别是关于醒酒,就很多人都做错了。我们有时喝的红酒也和白酒一样,都是属于陈年的酒,这样的酒都会含有一些杂质。


而我们通过醒酒就可以让这些杂质,沉淀到醒酒器中,而且在醒酒的过程中,可以让葡萄酒更好的和空气中的氧气相融合,这样也会增加葡萄酒本身的香味。其实有些杂质是因为葡萄酒在酿造的过程中,酒泥沉淀到了瓶底,所以也会产生一些像杂质一样的东西。


我们在去除这些杂质的时候,就需要有一个醒酒的过程,我们平时在一些餐厅吃饭时,也会看到服务员会帮你醒酒,其实就是为了让葡萄酒可以呈现,最好的饮用口感,再加上我们吃饭的时间是有限的,所以就更少不了醒酒的过程。




但是在一些品鉴大会上,是不需要醒酒的,因为这个时候大家的时间都比较多,不同时间的红酒,喝起来口感也不一样,特别是在一些大赛中,一些酒在醒过之后都会发生一些改变,所以根本不会出现醒酒这一过程。




在醒酒的时候,我们只需要将葡萄酒倒入一个容器里就可以了,也可以将要喝的葡萄酒竖直放好一到两天时间,这样酒中的沉淀物会到瓶底。然后再将红酒慢慢的倒入醒酒器,这时候一定要看清楚,避免杂质,随着酒一起倒醒酒器中。




一般等到瓶中的红酒所剩不多的时候,就不会再往醒酒器中倒酒了,等到红酒有了一种水果的香味时就就算醒好了,而且这时候的酒,喝起来口感是比较复杂的,但是在醒酒的时候要时不时的尝一下酒的口感,因为葡萄酒一旦醒过头,就会有一股醋味,就不好喝了。


 
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