虽然大家慢慢知道红酒需要醒酒，但是并不是所有的酒都需要醒的，喝葡萄酒必须要知道的一些小知识，特别是关于醒酒，很多人都做错了。我们有时喝的红酒也和白酒一样，都是属于陈年的酒，这样的酒都会含有一些杂质。

而我们通过醒酒可以让这些杂质，沉淀到醒酒器中，而且在醒酒的过程中，可以让葡萄酒更好的和空气中的氧气相融合，这样也会增加葡萄酒本身的香味。其实有些杂质是因为葡萄酒在酿造的过程中，酒泥沉淀到了瓶底，所以也会产生一些像杂质一样的东西。

我们在去除这些杂质的时候，需要有一个醒酒的过程，我们平时在一些餐厅吃饭时，也会看到服务员会帮你醒酒，其实是为了让葡萄酒可以呈现，好的饮用口感，再加上我们吃饭的时间是有限的，所以更少不了醒酒的过程。

但是在一些品鉴大会上，是不需要醒酒的，因为这个时候大家的时间都比较多，不同时间的红酒，喝起来口感也不一样，特别是在一些大赛中，一些酒在醒过之后都会发生一些改变，所以根本不会出现醒酒这一过程。

在醒酒的时候，我们只需要将葡萄酒倒入一个容器里可以了，也可以将要喝的葡萄酒竖直放好一到两天时间，这样酒中的沉淀物会到瓶底。然后再将红酒慢慢的倒入醒酒器，这时候一定要看清楚，避免杂质，随着酒一起倒醒酒器中。

一般等到瓶中的红酒所剩不多的时候，不会再往醒酒器中倒酒了，等到红酒有了一种水果的香味时算醒好了，而且这时候的酒，喝起来口感是比较复杂的，但是在醒酒的时候要时不时的尝一下酒的口感，因为葡萄酒一旦醒过头，会有一股醋味，不好喝了。