浓香型白酒有着浓香甘爽的特点，它主要是以高粱为主的多种杂粮为原料，在陈年老窖或者是人工培养的老窖里发酵，通过发酵之后产生乙酸乙酯，因为这种成分的含香量比较高，而且香气突出，因此才被人们称为浓香型白酒。浓香型白酒主要是以"无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长"等风格特点而名扬海内外。有着芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，而判断浓香型白酒酒质好坏的主要依据是闻其香味。都说白酒是越陈越香，但是如果是这种香味突出的白酒，也是存放越久越好吗? 据有关人士介绍，早期喝浓香型白酒是在50年代初期的，他们大概是这样描述的这种香型的白酒的：“开盖满屋飘香，一点不比现在的酒差”，可以看出，浓香型白酒也是可以作为收藏的，而且还可以收藏很久，没有时间限制。 浓香型白酒尤其是固态法的浓香型白酒可以收藏上百年，液态法白酒相对于固态比较没那么适合收藏，但是放个几十年也是没问题的。质量好的成品白酒，密封性能好，储存在合适的环境下，存放50年也是没有问题的。
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