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学习调酒的方法指南

发布时间:2020/12/7  新闻类别:酒业文化 点击次数:81

掌握酒水知识需要通过系统的学习和一段时间的实践训练过程。理论和时间相结合是行之有效的学习方法;多阅读有关的书籍,不断的扩大知识面,努力掌握一门外语,尤其是英语,是学好酒水知识的关键然而,在学习的过程中,还必须注意一下几点:



一,听

听,即听讲解

酒水知识的内容相当丰富,不少知识书本不可能过细的加以介绍说明,而需要老师在讲解的过程中加深进一步阐述。因此,听课是快速掌握酒水知识和加深理解记忆的主要方法。

二,看

看,即看样品,看实际操作。

看样品,是记忆饮品的一种有效方法,各种饮品的外观,商标,产品,简介均是学习的好实物教材。

同时通过直观教学,容易理解与掌握各种饮品的操作和服务方法。各种杯具,器皿,用具的形状和用法,只有通过观看实物,才能获得感性认识。

三,闻

闻,即闻其气味。

各种饮品均具有独特的气味,通过闻才能记住饮品的特点,加深对饮品的印象和记忆。

四,尝

尝,即少量品尝。

只有亲自品尝、体验,准确的领会饮品的口味特点,了解饮品的独特风格做到心中有数,才能正确、有效的向客人介绍推销饮品。

五,做

做,即动手操作。

从托盘,示瓶,开瓶,持杯到斟酒都需要耐心进行操作训练。才能达到熟练自如。吧台调酒师更需要通过不断的操作训练,才能学会专业的调酒技术本领。

作为职业的调酒师,除了具备专业的酒水知识外,还必须掌握调酒技术,熟悉了解酒吧的设备和管理,并具有良好的职业道德素质。

 
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