白酒怕的解药，不是浓茶而是它，酒前吃不易醉，还能清血管酒精！又到新的一年了，年底的时候经常有应酬，这时候不喝酒好像都是一件不可能的事情，不过还是要提醒大家饮酒要适量，过量酗酒有害身体。酒精是会直接的伤害我们的肠胃肝脏的，还有一点大家可能从来没有注意过。饮酒之后我们的血液中也会带有酒精，这是直接伤害我们的全身血液的。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。从某种角度上来说吃点茄子能够清理我们的血管毒素。
炒茄子
配料：
茄子?适量、油盐?适量、豆瓣酱?适量
烹饪步骤：
1.茄子切好
2.用油炸茄子，然后捞出
3.锅里放油炒葱香，倒入豆瓣酱炒几下，加点水
4.放入茄子，加盐炒一分钟出锅
烹饪小贴士：
1、茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。选购技巧2、茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。3、茄子的质量要求：以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
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