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白酒到底会不会变质

发布时间:2021/5/8  新闻类别:酒水知识 点击次数:61

白酒到底会不会变质?白酒为什么不设置保质期?白酒存放的年头越久,是不是味道就越好?既然没有保质期,是不是说明可以无限期存放?下面咱们就来一一解答。 一般市面上卖的瓶装白酒是有保质期的,这些酒都是在出厂前用原浆或者窖藏酒,进行勾兑和、调香后装瓶的,开了瓶的白酒由于酒香挥发、酒精度下降,从而影响口感,这也就是大家口中的变质,能喝但味道不对,所以尽量要在2至3年内喝掉了。而白酒不设保质期要么纯正的高度酒要么就是假冒伪劣了。 那既然没有保质期,是不是说明可以无限期存放? 也不能这样讲,没有保质期也要分是不是高度酒,根据国家标准规定,酒精浓度大于≥10vol?是可以免除标出保质期的,而没有保质期也不一定可以无限期的存放。因为你在开瓶之后二次密封做得不够好,再储存两三年或者更长,酒里的可酯化反应会到达一定程度趋向平衡,处于停止状态,就会导致酒精浓度降低,喝起来会比较苦涩腻味

 
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