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陶瓷作为盛酒和储酒的主要容器

发布时间:2021/5/8  新闻类别:行业新闻 点击次数:75

陶瓷作为盛酒和储酒的主要容器,具有保证酒质持续稳定,帮助酒中的分子与空气接触,促进酒的老熟等特点。但是,陶瓷容器有着贮存空间小、体积重的缺点,不适宜大批量贮存。





血料容器是以荆条或者竹篾制成的,内表会糊上血料纸。这种纸遇上酒精会形成薄膜,使酒精不能渗透出去。但是这种纸能够渗透水,而酒中含有大量的水分,因此容易造成白酒的损耗。






金属容器中的不锈钢容器流行于当代白酒的贮存,因其耐腐蚀、密封性好、可大容量贮存的特点,已被很多大酒厂使用。但是使用金属容器要特别注意,要严格清洗,不然容易造成白酒的污染。






水泥池一般建于地下和地上。池子的表面一般会贴上不易腐蚀的材料,隔离酒和水泥。水泥池具有容量大、密封性好的特点,方便贮存,便于保持白酒的酒质。但是水泥池因为贮存容量大的缘故,造成酒的计量方法不准确。因此,在勾调时需选用自动流动的计量方式。


 
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