1.根据原麦汁浓度分类
啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同,它并非指酒精浓度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度,主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。
2.根据啤酒色泽分类
淡色啤酒——色度在5-14EBC之间。淡色啤酒为啤酒产量大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。 浓色啤酒——色泽呈红棕色或红褐色,色度在14-40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。 黑色啤酒——色泽呈深红褐色乃至黑褐色,产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。邳州酒水,邳州名酒,邳州酒水连锁 |